Wéi Mead vun ale Hunneg ze maachen: d'Rezept doheem

Mead - ass e Gedrénks speziell. Vill vun eis kennen de Begrëff "drénken Hunneg" op der antike Märecher. Haut d'Konscht vun Beieweed bal verluer. Trotz der Tatsaach, datt déi Technik den Haaptgrond Iddi vun all russesche Restaurant ginn hätt a bréngen him Éierenhal, nach dat ass keng Entreprener spigelt. Mead - et ass eng lokal, eng lokal drénken, datt nëmmen an Russland a soss an der Welt virbereet ass. Leider, nëmmen e puer Leit wëssen, wéi Mead ze maachen aus dem ale Hunneg. De Goût vun dëser drénken e bësse Zeechen als ze kafen et net am Geschäft schaffe wäerten. Och ënnert Imker si ganz wéineg Leit, déi wëssen, wéi dat drénken richteg ze preparéieren. Haut wëlle mir d'Lieser ze soen wat den Mead considéréiert ginn.

D'Gamme vu Supermarchéen

Jo, vläicht Lieser plädéieren, datt a ville Geschäfter mat Alkohol op de Regaler do eng Fläsch vun deem selwechten Numm ass. Awer näischt se nët e Patt mat der al. Oft, sidd Dir e Hunneg Digestif ugebueden, déi vun Vermëschung de Produit vun beekeeping mat Waasser an Alkohol virbereet ass. Op apiaries anescht handelen, wëssen se, wéi Mead aus dem ale Hunneg ze maachen. Mä déi allgemeng benotzt Technik méi séier duerch Hiew Schan. An dësem Fall, Akten d'Gedrénks eraus séier: bannent e puer Deeg an der Produit verkaf ginn. Mä dat ass och net d'original Rezept.

antike Technik

Zu Kiew huet Rus keen modernen Equipement a Rezepter Aufgab vu Generatioun zu Generatioun verwandelt, an d'Resultat war fantastesch. Am Annals vun iech kann liesen wéi Mead aus dem ale Hunneg ze maachen. One drénken ass am Faass gelagert Alter, hat et kee Happ oder Happ. Et war Friichten, Kiischtebléien, cranberry, Plumpudding oder opgestan Hip dobäi. Et war och Rezepter, no deem der feedstock verschidde Gewierzer huet. Hien huet Goût méi Adel.

E bëssen iwwert d'Geschicht vun der drénken

Et soll feststellen, datt e frësche Produit vun beekeeping ëmmer zu der Persoun extrem wäertvoll ass. Vollwäerteg, nëtzlech, einfach genuch ze Dagesliicht erbléckt, ass et e prett Quell vun Energie, Vitaminnen an Aminosaier Saieren. Mä wann Hunneg stagnated oder huet a senger Liewensmëttel ze hautzudag benotzen et onméiglech. Dofir huet mir nei Rezepter ze erschéngen. Wéi scho gesot, och am antike Russland wosst wéi aus dem ale Hunneg Mead ze maachen.

An der Vergaangenheet, Russesch Stad berühmt fir seng Mead. Dëst Gedrénks Kraaft huet verschidden - vu 5 bis 16%. Am ale Schrëften kann e puer Optiounen Rezepter fonnt ginn, all vun deem eegene Goût haten. D'Gedrénks war dobäi a Personal Friichten, an engem Bengel vun Kanéil an doran oder souguer waarm Peppers.

akut Zäit

Wann Dir dëst drénken doheem ze preparéieren wëllt, ass et extrem wichteg de Technologie Viraus ze studéieren, well soss kanns de ganze Prozess vun Ufank Ruin. Sou haut wëlle mer am Detail ze kucken, wéi Mead Virsprong vun Hunneg. Rezept doheem kachen ass net ze schwéier, mä, wéi soss, do e puer Nuancen sinn.

An e Liewesniveau Ausdrock, ass d'Kachen Zäit 5 Deeg. maachen awer kee Feeler, dass Dir no dëser Zäit schonn e Gedrénks profitéieren kënnen. Mead ass ähnlech zu der Hëllef um Schampes ass Crémant, mä net ze lecker. Wann dann ass et an enger hëlzener barrel Ooffahrten matt an verloossen fir 3-6 Méint, da wäert de Goût fir de besser änneren. Et wäert ginn manner verspillt, mä méi flavorful. Festung wuessen, meeschtens jonk drénken huet kee méi wéi 5%, mä mat Zäit an d'Figur hätt 20% erreechen. Konsequenz gëtt Flesseggassystem an dichten. A wann Dir d'Friichten Foto, da dér Mead ginn nach méi nëtzlech well all vun der Vitaminnen a Mineralstoffer nees drénken goen.

Antike Rezept

Et war besonnesch beléift am XIX Joerhonnert. Eng speziell Fonktioun ass seng technesch Aromen. Dëst ass erreecht wéinst der Tatsaach, datt Waasser mat Hunneg ass net Behandlung ze Hëtzt deen, dat ass kachen. Wéinst deem, an et gëtt déi lecker Mead eraus. Rezept doheem kachen erlaabt Dir eng technesch Liichtjoer Gedrénks Virsprong fir datt d'parfüméierter Ikarus gläicht.

An dësem Ausdrock sinn, Happ benotzt. Woubäi d'Finale Produit ass propper, kloer a lecker. Dir kéint wonneren, ob Dir fir seng Kanner ginn kann. Zu dëser Fro Äntwert ass einfach, wann s de Produit Virbereedung Technologie wësst, wat ass hir Zesummesetzung, wéivill Grad. Mead Hunneg no der Rezept virbereet, ass net méi wéi 2% Alkohol. Also, kann et fir all Familljememberen benotzt ginn, an Moderatioun, natierlech.

Charakteristike vum Prozess

Mead aus Hunneg iwwert déi al Rezept nees ass net komplizéiert, ausser fir d'Tatsaach, datt Dir an engem hëlzent Schossel zu Stand ze drénken brauchen. Also muss du e Liter Waasser ze huelen. Hei gëtt et eng kleng nuance: et néideg ass ze iwwerdecken, mä ëmmer cool. Op déi Zomm néideg 50 g vun Hunneg an déi selwecht frësch Drauwe oder raisins. Et ass am beschten d'Friichten ze huelen. Gedréchent raisins kann un der Tatsaach, nodeems datt de drénken mat Schimmel iwwerzunn ass.

Computer- d'Friichten. Dann d'Kachen Prozess ass ganz einfach: Dir braucht der Hunneg a Waasser ze Foto - a loosse se Jungen. Banken mussen der Mëschung fir zwee Deeg bei Raumtemperatur ze enk an verloossen. Wann de Raum net ganz waarm ass, an do ass keng Sonn op der Strooss, kann d'Fermentatioun Prozess méi huelen. Während dëser steet vill vun Gas aus, also wann de wëllkommen rigoréis op d'Bank, ass et explodéieren. Dir kënnt d'Fläsch mat engem Stoff enk, mee et ass besser eng speziell heich aus engem konventionell Schlass mat engem Lach ze maachen. Et ass an eng dënn eraus hin. One Säit vun et iwwer der Flëssegket an de pompelen Ënnerdaach soll, an déi aner - ass an eng Schossel mat Waasser ewech gelooss. Zanter Gaser kënne fräi aus dem Gedrénks flüchte mussen.

zweet Been

A mir wäerten och weiderhin als wéi Mead ouni Happ aus Hunneg ze maachen. Dëst ass vun der Filter Flëssegket gefollegt, gauze benotzt. Et bleift elo et an eng konvenabel Container ze pour an et an engem cool Plaz ewechhuelen. Nach besser wär wann un hir an de Keller kritt. Wuertwiertlech wäert 2-3 Méint prett sinn ze drénken.

Wann Dir e Patt fir d'éischte Kéier preparéieren, ass et méiglech, eleng op de Critèrë vun eis proposéiert ze vertrauen. Allerdéngs kënnt Dir a Goût e puer mol ze bestëmmen wann der Mead prett ass. Éischt Fermentatioun Produit huet eng séiss schmaacht an vill vun gestéiert Bubbles, wéi wann an engem sauere Gebeess. Mä wann Gas ass bal komplett fort, an de Goût ginn liicht sauere, wéi e jonk Gebeess, kënnt Dir Iech weg an hunn eng grouss Famill drénken.

Fermentatioun Produiten

Schwätze wéi Mead ze maachen aus Hunneg, ass et derwäert opgeschriwwen, dass de Risiko vun Vergëftung an dësem null drénken. Natierlech, vun Fermentatioun de Prozess - ass d'Resultat vun bakteriell Aktivitéit, an et ass ëmmer de Risiko vun pathogenic Organismen. Maach der keng Suergen, well dëst net néideg ass. Kvass an lactic sauerem Bakterien komplett schiedlech et Bakterien displace.

Vill Leit mengen dass d'raisins nëmmen fir Goût brauchen. An Tatsaach, ass seng wichtegst Funktioun präzis Fermentatioun ze féieren. Wann Dir en drénken e puer mol an engem Stéck ze plangen, et ass net néideg déi al komplett ze verrëngeren. Da wäert de jonke vill méi séier al.

e Gedrénks aus enger aler Hunneg virbereeden

Wahrscheinlech all mat enger Situatioun konfrontéiert, déi zu der normaler Hunneg an engem ganz valable Zuel kaaft huet, huet et e puer Joer scho frësch Produkter kaaft, an déi al een et net méi wëllt. Geheien, natierlech, engem schued. An dësem Fall, ginn enger Passe Léisung vun Mead al Hunneg. Doheem, maachen eng lecker drénken net schwéier ass.

Wa mir virun Rezept Representatioun vun Mead beschriwwen, déi e mëllt, frësch Goût an niddreg Alkohol Inhalt Fonctiounen, bereet e puer vun den alen, kandéiert Material normalerweis gekachten drénken. Ze maachen et, benotzen Imker keng Reschter. Eenzock Drums Hunneg geholl, an all dat ass hannert hir Maueren, zevill, geet op d'Ursaach.

Hunneg Kachen Technik

Also, op der Agenda fir eis - lecker Mead. Rezept Virbereedung (doheem, natierlech), dëst Gedrénks ass wéi follegt. Dir wäert 10 Liter Waasser brauch, 1,5 kg Hunneg, 10 g vun Hop bësse verluer an 3 g vun Brout Happ. De Prozess implizéiert Hëtzt Behandlung. Waasser soll an der pompelen an bruecht reflux Ooffahrten matt ginn. Direkt gewarnt dass länger Heizung Hunneg wéi 40 Grad un der Tatsaach féiert, datt et eng geféierlech toxin soumat. Allerdéngs, wäerte mir dëser Propriétéit betruecht.

Elo dobäi dem Waasser déi al Hunneg a fänken un erofsetzen, fir datt et net verbrannt ass. Just dräi Minutte ewechzehuelen spéider de Schaum, den Happ Foto an aus Hëtzt ewechzehuelen. Vergiesst net de Container Schlass ze decken. Elo musst mir waarde bis d'Temperaturen bis 45 Grad Drëpsen. Da Foto mir Happ, Cover an an eng waarm Plaz fir Fermentatioun huet. Et bleift just verrëngeren duerch cheesecloth ze drénken an e klenge Container pour.

Mead ass gemaach aus Hunneg a Happ muss persevered ginn. Maachen dëst, et stoppered an erof an de Keller. Zwee Deeg méi spéit, muss den Drock reduzéiert ginn. Fläschen soll virsiichteg erëm opgemaach an zougemaach ginn. Elo dass d'wait wäert 4-5 Deeg ginn. Prett drénken huet Goût vun Schampes. Regal Liewen a sengem klengen, sou ass et wichteg de Produit fir 2-3 Wochen ze benotzen. Kréien prett Famill a Frënn eng lecker drénken amuséieren. Grad an et e bëssen, datt se perfekt och fir Fraen ass.

staark Mead

Dëst Rezept ass ideal fir déi Gedrénks mat engem substantiell Ofschloss virzéien. Décke, wierzegen Aroma gëtt Männer appreciéieren. Wann Dir fir e Rezept sicht wéi Mead aus fermentéiert Hunneg ze maachen, déi bescht Optioun ass net fonnt. Iwwerdeems hei ass et néideg Opmierksamkeet op dëse Punkt ze bezuelen. Good Hunneg kann net betrued, hien ass bactericidal. Dat ass, et kann net sinn zimlech d'Hunneg. An all Fall, wann der séiss Produit verduerwe ass, ass et iergendwéi néideg ze benotzen.

Dir wäert 250-350 g vun Hunneg an engem Eeërbecher vun Brasseur d'Hiew ze huelen brauch. Vun deem Montant gëtt 2 Liter Waasser, 400 g suckelen Alkohol (50%), 5 g vun Happ an Gewierzer verloossen. Dëst kann e Muskat, Kanéil a Kardamom ze schmaachen. Eng Léisung vun Hunneg a Waasser néideg engem niddereg Hëtzt fir 30 Minutten ze droen. Bréngen zu engem iwwerdecken et net néideg ass an et ass wichteg vun Zäit zu Zäit bis dato. Vergiesst net de Schaum an der Zäit ze läschen.

Wann d'Léisung zu 45 Grad killt verwandelt, Foto Happ, Happ an aner Deeler. D'Mëschung gëtt fir eng Woch an enger waarmer Plaz gären. Elo ass d'Gedrénks Filter, an et ass zu engem donkel Keller fir engem Mount huet. Virun der Benotzung vun der Alkohol ass bis et dobäi. Dëst Mead vun sauere Hunneg ass eng exzellent Méiglechkeet fir waarm männlech Firma.

Mead op Brout Hiew

Dir kënnt verschidden Optiounen probéieren e Gedrénks fir virbereeden. Foto vun der Äppel a Kiischten, Zitrounejus oder Cayenne - a kritt eng komplett verschidden Goût, exotesch a liewege. Mir wëllen Iech aner Versioun vun der Virbereedung vun Mead ze bidden, déi eng erstaunlech Goût huet, liicht engem häerzhafte Ikarus Mooss.

Dir braucht e Kilogramm vun Hunneg ze huelen, fënnef Liter Waasser, Happ an 100 Gramm vun wäiss Brout. Kvass benotzt schwaarz, mä hei ass et aus dem Allgemengen Zesummesetzung Stand eraus. D'Kachen Prozess ass net vill anescht aus, datt déi scho beschriwwe ginn ass. Opgeléist am Waasser, Hunneg Cook fir 20 Minutten. D'Flëssegket muss Filter an erlaabt ginn zu 50 Grad ze cool. Elo kënnt Dir d'Brout an Hiew Foto. Verloossen d'Mëschung an eng waarm Plaz, also si romgefatzt. Op Réalisatioun vun de Prozess gëtt den Ofbau vun erauszekréien Zeien. Elo FILTER mir an, wann Wonsch Zitrounejus oder Apple Cider Foto.

Fir komplett der Virbereedung vun der Mëschung soll fir 12 Deeg an eng cool Plaz lénks ginn. Ideal Temperatur tëscht 2 a 4 Grad. Elo ass Mead prett fir benotzen. Et bleift an Fläschen ze pour an am Keller huet. Fir eng laang Zäit ass dëst drénken net gespäichert, maachen also prett fir d'Joer viraus mécht et kee Sënn. Mä soulaang et méi frësch gëtt, dierf Frënn.