Wat ass Tartare Zooss a franséisch Kichen?

Relativ hunn vill russesch Wierder verschidde Bedeitungen. Dëst - net Ausnam! Wat ass Tartare? An Tatsaach, ass wann d'Wuert mat engem Kapital Bréif geschriwwen (an Stress - op den éischte Länner), den Tartare - eng Plaz, wou, no griichescher Mythologie Zeus ausgaangen Cronus an der Titans. Et, no Hesiod, sech an Kyklop. Mee Kachen ass eng aner Bedeitung vum Wuert "tartare" (mat den Akzent op de leschte Länner) benotzt - den Numm vun der franséischer Zooss an Zesummenhang Spezialitéiten. Op dëser a wäert méi am Detail an eisem Artikel soen.

Franséisch Kichen: Wat ass Tartare?

Ausserdeem, an dat ass net ouni Verwiesslungen, well d'Wuert Platen puer Optiounen bedeit. Championnat - fir eng spezifesch Zooss fir Fësch Platen meeschtens. An der Zäit, huet et den Titel an Matière Rëndfleesch Steaks an aner Platen geséchert, datt op ähnlech Technologien bereet sinn.

Zooss: e bësse Geschicht

Wat ass Tartare? Et kann zu traditionell Zosen zougeschriwwen ginn franséisch Kichen. Den Numm selbstverständlech Tatar Wuerzelen kann de néngten, dem Hänn vum Louis verdanken gin déi der Verbindung mat der antike warlike Tartars Häll gesinn. Mee de franséische Kach, natierlech no enger éischter soenn iwwert d'Tatars selwer. Sou, an deenen Deeg et war geduecht, datt d'Léifsten Platen Tatar - Matière Rëndfleesch a salzeg cucumbers. Der franséischer soen dass an et war e Numm vun der Zooss, déi cucumbers an capers dobäi agemaachtent. der Zooss selwer war ganz genéissen. Engem Plat du mat engem exotesch Numm Popularitéit ze gewannen, uechter d'Welt verbreet.

Wéi stoung den tartare (undoen)

Konsequenz et erfonnt gläicht, esou vill Leit mengen, dass d'seasoning op der Basis vun erfonnt bereet ass, fir déi si dobäi Pickles, goufe gehackt. Mä dës Perceptioun ass net ganz richteg. Natierlech, huet d'Zooss aus Eeër yolks, mä si sinn am gekacht Formulaire benotzt. Wat ass Tartare (Zooss) a senger klassesch Versioun vum kachen? Gekachten Eeër ginn ënnerdeelt an Mof an yolks. (An engem traditionell franséisch Rezept - Olivenueleg) rezent triturated mat Salz, dënn Baach Geméis Ueleg Schloreen vun Zitrounejus an Buedem Peffer Schan. Goufe gerappte gréng Ënnen, Knuewelek, Pickles, capers (heiansdo Oliven) war an der leschter Etapp dobäi, wou labber Zooss schonn delikat Textur Qualifikatiounen. Munch Leit Foto eng Lëscht vun Moschter. Du kanns, natierlech, Tartare a mat der Hëllef vun engem Mixer ze preparéieren, mä all genéissen a Wallung vun der klassesch tartare a senger heterogeneity. Sou datt all sinn d'Prozesser beschte vun Hand gemaach. D'Zooss geet och mat Fësch Platen an Seafood, frittéiert Gromperen, e puer Fleesch Platen.

Rëndfleesch tartare

Dëse Plat ass relativ einfach ze preparéieren, mä net all vun et esou ass gemaach op der Basis vun Matière Fleesch gewisen, wie ginn. Rëndfleesch Dernieft Commentairen mat Gewierzer a Salz op Vermëschung. Mir Form eng kleng Higel vum Schwéngs- Fleesch mat enger Kapazitéit uewen, wou et néideg ass ze Paus enger Matière Eeër sou datt d'Eegiel vun agekacht Form. Iessen engem tartare vu Rëndfleesch mat enger Rei vun wierzegen Zosen (iwwregens, proposéiert gin kann an d'deem Zooss, pièces an Eeër yolks). An engem ähnleche Plat feieren aus Fësch an Seafood.