Shortcrust Pâtissier. Rezepter a kachen Techniken.

Vill Housewives Léift ze Cook Pâtissier Zigrette Pâtissier an et ass keen Zoufall, well d'Produkter vun et gemaach crumbly kritt sinn, Ausschreiwung a ganz lecker. Nee brauchen gin eng Rakéit Wëssenschaftler, d'shortcrust Pâtissier zu Cook. D'Rezept baséiert op enger Kombinatioun vun Fett (margarine, Botter oder Déier Fett), Eeër a Miel, wéi och Gewierzer - si je op de Goût an Preferenzen vun der mus- variéiere kann, mä d'Basis bleift onverännert. Déi einfach Test Virbereedung Methode si relativ heefeg ënnert Housewives, mä net e puer vun hinne schueden, dât - esou einfach a séier et virbereet gëtt. Vill Housewives hunn hir eege Rezept an Cook an seng eege shortbread Deeg.

Rezept "klassesch"

Miel ass op een hëlzent Briet dass awer esou Rutsch, ass op erop op d'Salz, Zocker, Bakpulver a Gewierzer Ooffahrten matt. Da musst Dir Miel gemach maachen am flësseg ze pour d'Eeër ze fueren, fir d'Stécker vun Botter. Laang Messer Kottlet Iessen mat Produkter a séier d'Deeg bis glat Mix. knead den Deeg net ze laang et get, et besser ass et nees e Ball zu Rouleau an fir eng hallef Stonn am Frigo huelen ewech. Wann d'Rezept Hiew Foto, just ier bis den Happ Deeg iwwerdribblen soll mat engem Läffel Zocker Thermodynamik ginn, wäert Dir eng lecker Hiew shortcrust Pâtissier kréien. Meeschte lecker Deeg considéréiert, soziokulturellem d'Miel an engem Verhältnis zu den Ueleg vun engem Undeel vun 2 op 1 benotzt gëtt.

Rezept fir "Original"

Fett an enger separater Schossel mat den Zocker gekacht, Foto Eeër, Salz, Zocker, Gewierzer, Bakpulver an Miel. Séier d'Deeg preparéieren an dann baacken Cookien aus et, oder Quichen. Déi Deeg ass mëll genuch, also et ass ënnerdeelt an Stécker an op e Bakblech Plack mat engem dënn futti oder Jus duerch verbreet engem Séisswueren Sprëtz. Zu dëser Deeg Rouleau eraus, soll et e puer Stonnen am Frigo halen. Et ass am beschten et zu enger cool Plaz fir Rouleau, soll d'Miel fir Rolling sparingly benotzt ginn, an nëmmen dann eng lecker shortcrust Pâtissier. D'Rezept ka jiddereen huelen Iech gären, mä dir braucht keen méi den Deeg ze Rouleau aus wéi 10 Minutten, soss d'Fett gëtt schocken, an de Produit gëtt schwéier Tour eraus.

D`Salz Bakblech Blat fir baken vun Deeg net sollt sou Fett Deeg net un der Plack et keint. Kuch an Cookien virun baken muss d'Eeër, Mëllech oder kale Waasser lubricate, ass dat fir de gemaach Deeg gläichméisseg Mann propeklos an drëm ze maachen. fir Pâtissier Fett kal ginn soll, mat Botter an Déier Fett am gläiche Ausmooss ze huelen recommandéiert. Waasser soll sou vill ginn als recommandéiert. Fir eng lecker shortcrust Pâtissier preparéieren, muss dir d'Rezept ze verfollegen. Beschten geegent shortcrust Pâtissier fir triangles.

Rezept "Classic"

Klassescher Rezept mobiliséiert mat shortcrust Pâtissier 1 Deel Zocker, 2 Deeler Ueleg an 3 Deeler Miel. Éischt, gemëscht Botter an Zocker, an dann op dës Mëschung war dobäi Miel. Modern Variatioune vun dësem Rezept ausgeschloss net de Zousätzlech vun Gewierzer a Eeër, mä am Original, sinn si net erlaabt. Deeg triangles soll genuch décke ginn, also do net dat den Happ (Happ gëtt einfach net fäheg sinn an esou Konditiounen ze wuessen). D'Haaptrei Bakpulver Deeg - Ueleg, soll et net manner wéi 25% sinn, ass d'Miel besser der Moyenne Zuel vun Gluten ze huelen, e chemesche leavening Agent (baken Soda) kënnen ze Pronk benotzt ginn. Nee lumps vun Miel oder Ueleg gutt gemëscht Deeg soll net ginn. Déi optimal Temperatur vun der Kachen baken Deeg 230-250 ° C.

Am selwechte Wee kënnt der Zigrette Pâtissier preparéieren. Rezepter (Quichen vun flaky Pâtissier) kann an all an all mus- fonnt ginn se hir eege Variant hunn. Watrengem Dir hutt de Pâtissier Rezept, Wichteg vergiesst nët enger Prise vun Ärer Léift ze sëtzen, sinn nëmmen Kuchen delikat a lecker Cookien. Gudden Appetit!