Rotschléi fir virbereeden Desserten, Iwwerschwemmung an Brawn: Wéi de gelatin ze verbidden

Platen gelatin benotzt Afloss net nëmmen de Goût, awer och der krut. Mä d'Feele vu Wëssen iwwer wéi gelatin ze verbidden, ginn all Är Efforten an engem jiffy zerstéieren. An dësem Artikel fannt dir all den Etappe vun der Prozess léieren.

5 Rotschléi: Wéi de gelatin ze verbidden

Conseil №1. Am einfachsten ze Südhallefkugel.

Am meeschte Fäll, fir de gelatin ze verbidden, ass et genuch am kale Waasser gekacht ze verbidden, waarde bis et zu engem klenge Feier d`Duenung ze verbidden.

№2 Conseil. Anhale Undeeler.

Wann Dir un dëser Regel vergiessen, kann de Produit engem "Gummistécker" kréien. Dofir, ier eng bestëmmte Plat bewosst vun de folgenden Undeeler virbereeden:

• 20 g / 1 L Waasser - "quivering .Am";
• 40-60 g / 1 L Waasser - "dichten .Am", déi einfach mat engem Messer koum fräi ass.

№3 Conseil. Gelatine kann net gekacht ginn!

Wann Dir un dëser Regel vergiessen, ass et einfach net déck.

№4 Conseil. Gelatine kann am Frigo net cool gin!

An dësem Fall, huet déi doraus resultéierend Mëschung zakristallizuetsya.

№5 Conseil. Huelt e Bléck an der deconnectéiert Datum.

Dag gelatin all d'Liewensmëttel llen.

Wéi de gelatin fir Dessert ze verbidden?

Fir d'Virbereedung vun séiss Köstlechkeeten sinn beschte folgende Method ugepasst:

• Loosst gelatin zu kal Flesseggassystem fir 30 min. Reservéiert (Verhältnis: 1 Deel vun gelatin bis 5 Deeler flësseg);
• Fan der drëm gelatin, et zu engem Waasser Bad Heizung;
• Erofsetzen permanent bis et komplett opgeléist ass, awer do net vergiessen, dass Dir net zu engem iwwerdecken bréngen kann.

Fir de Goût vun der Dessert verbesseren, kann gelatin opgeléist ginn net am Waasser, a Kaffi, Jus oder souguer Wäin. Awer drun, dass d'flësseg als Basis gewielt gëtt, soll de Goût vun Dessert komplementar. De fäerdege Produit net lumps an streaks ginn, wann s de gelatine an der normaler Foto, iwwerdeems se nach waarm ass. Uebst fir .Am Desserten brauchen goufe fir Géigewier, oder gelatin wäert Rutsch.

Wéi gelatin aspic ze verbidden oder Absacker?

Et ginn dräi Weeër vun Südhallefkugel gelatin fir d'Virbereedung vun dëse Platen. Déi éischt ass d'Direktnoriichten gelatin, déi Waasser allgemeng opgeléist ass. An dësem Fall, den Undeel vun de beschte - et 1: 5. Waasser soll gekacht, awer kal. D'gelatin opgeléist an der 10. Minutt, no deem kann et nees waarm Fleeschbritt läschen Ooffahrten matt ginn.

Mä wéi gelatin ze verbidden, wann et net direkt ass, an der gewinnt? Ze fänken, sollt et bei engem Taux Ooffahrten matt an Waasser ginn, datt op der Verpakung uginn ass. Iwwer eng hallef Stonn ass d`Duenung gëtt. Duerno, e Waasser Bad benotzt muss opgeléist ginn. D'opgeléist gelatin ass an engem gekacht Fleeschbritt läschen Ooffahrten matt a bréngen zu engem iwwerdecken. Et ass wichteg net et ginn ze ënnen ze verbrennen op oder keint.

Zu engem Drëttel Method, zu der gelatin an engem Glas Waasser opgeléist ginn, wou et d`Duenung. Ausgezeechent, ass et waarm Fleeschbritt läschen a bréngen zu engem iwwerdecken dobäi. Fir dës Mëschung ass der Fleeschbritt läschen fir 10 min Ooffahrten matt. bis Ausschreiwung. Kache wäert de .Am net llen, et méi déier nach, mä ze laang wann gekacht, wäert de Goût vun gelatin fillen. Mat wat fir de Betrag fir ze kachen néideg, kann et variéieren op d'Rezept jee. Obwuel am meeschte Fäll genuch Fleeschbritt läschen ze pour 2-3 Zoppeläffelen. l. dëst Déier gekollt. D'gelatin soll benotzt ginn eng Rei vu Platen ze preparéieren, well et eng ganz nëtzlech Produit ass.