Pies Stolle: Rezept

Pies, Kuchen, Pie, Kurniki, ganz vill ze wierken ... All Arte vun Test Saache kommen do net mat engem talentéiert Slavic Leit an! An all Nationalitéit seng, speziell kulinaresch Geheimnisser. vill masterpieces vun Kachen Konscht Allerdéngs huet laang iwwer dem duerchgestrachenem Grenzen vu bestëmmte Länner a sech op de Besëtz vun verschiddenen Natiounen.

Geschicht vun den Numm

Zum Beispill, de berühmte Quichen Stolle. D'Rezept vun Kachen fir e puer Generatiounen an ee vun de Famillen vun russesch Däitschen huet op. Am fréie 2000s, ugefaang ënnert dësem Numm Sandwicherie opzemaachen, Restauranten, an aner Punkten Pirozhkova "Restauratioun". Spezialitéit vum Haus si hat eng Rei vu Produkter aus Deeg gemaach. De stäerkste populär (a weidergespillt et ze benotzen!) Kuchen Stolle, e Rezept, datt e puer Nuancen an subtleties huet. Méi Zäit, huet den Numm vun der Restauratrice, merci fir lecker Bäckereien, eng Mark ginn. An elo ass et Zort Zifferen Deeg Produiten Pleséier. Allerdéngs huet dëst Wuert eng aner Quell vu Urspronk. Net nëmmen Kuchen Stolle, eng däitsch national Plat Rezept - Chrëschtdag Kuch - ëmfaasst och dësem Numm.

Geheimnisser Test

Mä mir sinn interesséiert alles dat mat Quichen verbonne ass. Méi de Wee vun der virbereeden Deeg fir hinnen genee,. Éischtens, ass et Happ, zweetens, bezoparnym drëttens, Botter. An, natierlech, ganz lecker! Wat mengs du "nee Deeg?" Stolle ze preparéieren Kuchen, recommandéiert d'Rezept Deeg op eemol Macarons, an ee Schrëtt, an dann eréischt un "r".

• Déi éischt Batt muss no Macarons no 2 Stonnen gemaach ginn. Déi Deeg fir dës Kéier gutt klammen. Mä de Kuelendioxid, datt an dat ganzt ass, erlaabt net den Happ ze "schaffen" a weidergespillt. Fräiginn et, musst Dir obmyat Batter, Hit, ewechgelooss ginn. A verlooss op d'Fermentatioun gedauert 40. Minutt méi ausgepöppelt dann de erem Deeg.
• No opzedeelen obminki geet. Firma Deeg Rezept fir Quichen Stolle recommandéiert et an dëser Aart a Weis maachen: eng flaach Fläch mat Miel goldeg, op hirem Terrain Mëtt duerchgesat huet, Et ass flaach ze ginn. Mir huelen elo um Bord, Verbindung hinnen an béit der ganzer Mass fir datt der glater Surface bei widdert war an verbonne ass - vun ënnen.
• Déi lescht Etapp - Rosberg an nogekuckt. D'Deeg ginn ënnerdeelt an Deeler vun gläichgrouss Magnitude an Packages zu Rouleau an Géigewier an gläichberechtegt Stécker. Kreesfërmeg Motioun d'Bäll ze Rouleau. Cover mat engem Handduch a loosse fir 15 Minutten Stand sou an kann Kuchen maachen. Proofed Deeg och zu upaken Luxuriant, mëll a schlecht - knapper, knapper.

Rezept fir "Original"

Loosst ispechom speziell Kuch Stolle, Kabes, Deeg Rezept déi och Geméis Ingredienten ëmfaasst. Fir him, braucht Dir: Halschent eng kleng Plug vun wäiss, 100 g vun Botter, 50 - Happ, halleft Kilo Miel, 100 g Zocker, Eeër yolks, e bëssen Mëllech. Virbereeden der Deeg esou: goufe der Kabes schneiden, an engem Dëppen Mëtt duerchgesat huet, prisolit, pour e bëssen Mëllech (frësch) an Stew bis et softens. Pour de Botter a weidergespillt de Prozess bis de Kabes wäert net engem Golden-giel Faarf kréien (wann et fäerdeg ass). No vill Geméis an enger Schossel, Foto Miel, Zocker, Happ, an huet d'Lokaléquipe mat Eegiel. Grëndlech knead. Da Cover an Deeg klammen an engem waarme loossen. Dann erëm, Autowrack a verloossen de "Pei". Wann d'Lut an d'zweete Kéier, ass et méiglech workpiece-Glaspärelen zu Fuesstëmmung, do, wait ze Ofdréck Deeg proofed a Quichen.

Fëllung

D'Produite vu "Stolle" et ass och ongewéinlech. (! An lecker) ee vun de bekanntste Rezepter fir Quichen a Kabes ass: Kapp (baséiert op der Zuel vun Tester) Kottlet an Fëschbruten am Botter bis Ausschreiwung Status. Dann vill vun Ënnen an Fëschbruten bis Liichtjoer gëllen brong. Da iwwerdecken 4-5 haart gekachten Eeër, Kottlet hinnen zesumme mat der Ënn der Kabes Stiech. Foto Salz ze schmaachen, wierzegen Peffer, e bëssen Zocker, Gewierzer a ofläschen. Fëllt d'Fëllung vun engem Deeg preform, zougemaach huet, Biischt Réckmatch Eegiel patties an opfëllen bis gemaach.