Geméis Drongelen - d'Geheimnisser vun der kulinaresch Konscht

Geméis Drongelen ass no enger grëndlecher Botzen an do falsch gemaach. Eenheetleche Uebst mat Stécker, déi am Form a Gréisst gläichberechtegt sinn, sinn duerch Hëtzt Behandlung a regelméissegen virbereet.

Geschnidden Geméis kann engem einfach Form entscheet ginn, an Dir kënnt se an eng Villfalt vun Aarten Tour. Uebst kann och erof geschnidden oder geschnidde ginn. Arbiter Geméis kann mat engem Messer speziell gin gemach oder poléieren duerchgefouert.

De stäerkste populär a verbreet Formen, déi der Uebst ginn, sinn: wedges an Stréimännchen, serwéiert an dices, serwéiert an serwéiert, Felder, wéi och hallef-Réng an Réng.

Opzedeelen Geméis an der Form vun Stréimännchen kann mat Schoss dem fäerdege Produite vu verschiddene Gréisste gemaach ginn. Zum Beispill, fir ze kachen Gromper frittéiert, records fir déi root Géigewier ass, soll den dënn ginn. Wann Geméis Stréimännchen Loosst ugebroden muss Moyenne deck hunn. Ënnen oder Kabes Géigewier ganze. Gläichzäiteg muss prett Stécker schon eng Form vun Stréimännchen.

Opzedeelen Geméis an Cubë fir broths geduecht. Heiansdo braucht Dir d'Uebst a Form vun Cubë gespillt. An dësem Fall sinn d'wedges an e puer Deeler opgedeelt.

Fir eng Bäilag fir Fësch, an Crème oder am russesche baacken, Gromperen benotzt, Géigewier an serwéiert. Fir versprach mat der Haut der gewënschter Form geholl root Brutto oder preliminarily gekacht. Zelleri, Péiterséilech a Muerten Géigewier an Kreeser fir d'Landbevëlkerung Zopp. Fir all Iessen ass beschte Wuerzel ze huelen, déi selwecht Duerchmiesser mussen.

Fir eng konventionell Method vun der Virbereedung vun engem garnish Frittefett, entworf als komplementar zu der Fleesch oder Fësch, gekacht oder Matière Gromper tubers sinn an serwéiert geschnidde. Ginn déi selwecht Form Matière Geméis, fir Séischluecht Borsch Kachen, gekacht an, wann fir Zaloten benotzt, Zalot.

Géigewier de Wuerzelen an kann geschnidden gin. Ze maachen dës Form vu Geméis, hir Précoce-Géigewier transversely an dann lengthwise an e puer Deeler. Dës Form vun Gromper root eréischt fir ze kachen oder rassolnik Bäilag zu stews oder Uewen Rëndfleesch Frittefett. View Knuewelekszéiwen versprach Péiterséilech an Muert, Ënn a Zelleri Ënnen benotzt der Zopp an Zaloten ze preparéieren.

Kabes kachen borscht Séischluecht Géigewier an Felder. Zu dësem Schluss, ass et mat engem Messer an zwou oder véier Stécker ënnerdeelt, déi dann déi néideg Formulaire ginn.

Fir d'garnish zu engem jellied Fësch oder Dekoratioun ze waarm a kal Platen preparéieren, Ënnen an Poretten kann an Réng oder Halschent Réng geschnidde ginn. Geméis sinn vertikal zu der Äerdachs Linn geschnidde. Si goufen dunn nees Stécker vun gewënschter Form ënnerdeelt.

Opzedeelen vun Geméis an Uebst der fueren vum Dësch stellt ginn elo zu jidderengem sinn ass. Eng Viraussetzung ass d'Disponibilitéit vun nëmmen Lëschter an engem Set vu spezielle Handwierksgeschir an Blades.

Et ass wichteg ze erënneren, dass d' Arbiter vun Uebst a Geméis sollt just ganz spatzen Handwierksgeschir duerchgefouert ginn. Wann Dir sidd just d'Produktioun vun dëser Zort vun Bijouen Spaass, Drongelen genannt, mat am meeschte einfach Formen ufänken.