Bucket Messeren. Choice, Rezensiounen a Beschreiwung

Viru Kachen a iessen, musst Dir d'Fleesch ze schneiden. Ausserdeem, sou datt et manner Fleesch ronderëm de Knuet läit. Fleesch ze schneiden ass net einfach. Hei kënnt Dir keng speziell Fäegkeeten a Erfahrung maachen. Experts wëssen d'Sequenz vun Operatiounen, déi Richtung wou Dir braucht fir ze schneiden fir Qualitéitsstécker ze kréien. Ee vun den schwieregen Etappen fir d'Kuckuck oder Deel dovun ass d'Trennung vu Fleesch vu Knëppel. Mä ee Fäegkeete kann net genuch sinn. Mir brauchen e Qualitéitsinstrument dat et méiglech mécht, et séier ze maachen. An dësem Fall musse béid Hänn a Messer intakt bleiwen. Wat ass dëst Instrument, a wéi funktionéiert et vun aneren?

Tools fir Kassetten

• Bucket Messeren.
• Geheimnis.

Bedenkt dës Varietéit méi Detailer.

Bucket Messer

Messer fir ze schneiden Karkassen vu Déiere, Venen a Separatioun vu Fleesch vu Knäpper genannt. Wat sinn se anescht wéi déi aner? Kënnt all langen Messer e Kraut?

Fir qualitativ mat Fleesch ze schneiden an ze trennen vun de Knäpsen, musst Dir e ganz scharf Messer hunn. Mä dëst ass net genuch. Fir d'Aarbecht vum Knach liicht ze bidden, esou vill Fleesch vu se wéi méiglech ze trennen, ass et néideg datt de Messer ganz flexibel ass. Mee well et an der Aarbecht vum Beobachters néideg ass fir Operatiounen vun enger anerer Komplexitéit ze féieren, da mussen d'Messer aner sinn: flexibel an héicht.

Egal wéi hir sanitär a hygienesch Charakteristiken si musse mat der Noutprodukt, déi Fleesch ass.

All Messer musse mat verschiddenen Parameteren konform sinn.

Form

D'Klinge vu sou Messeren ass laang a schmuel genuch. Säin Enn gëtt an der Form vum Bréif V. geschléckt. D'Kapil Messer ginn esou ofgeschnidden fir datt se ganz einfach Fleesch ginn. Si ginn normalerweis fir d'Wäschmëttel, Rënd, Schutt a Gefligel entwéckelt. Fleesch sollt net op d'Klinge stëllen.

Längt

Dumpmesser kënnen eng Längt vun 130 mm bis 300 mm an Inkrementer vun 10, heiansdo 5 mm hunn. Fir Debonding gi Produkter vun 13 bis 15 cm normalerweis benotzt, fir d'Fudder - vun 23 bis 30 cm.

Normalerweis benotzt all Spezialist verschidde Messeren alternéiert, jee no der Art vum Karkassen Deel gëtt veraarbecht. Si sinn perséinlech Tools, déi an engem bestëmmten Meeschter adaptéiert sinn. Schlussendlech ass et méi bequem fir eng Spezialist fir ze schaffen, dest méi héich Produktivitéit.

Material fir d'Fabrikatioun

De Billetmesser schwiereg Léisunge während der Operatioun erliewt. Och, während sterilization ass et am waarme Waasser Beweegung, déi normalerweis net wéi Kichen Messeren. Jo, et beaflossen d'aggressiv Ëmfeld vun Fleeschjus. Fir boning Messeren fir Fleesch sou laang wéi méiglech war, si se vun feieren STAINLESS Stol mat enger héich Kuelestoff Inhalt.

Chromololybdän Stahl gëtt och benotzt. Et gëtt vum Wärmebehandlung a Vakuum gelöscht.

Schärfen

De Barretmesser ze scharf geet an e puer Etappen. Viraus gëtt mat Hëllef vu spezielle Maschinnen ausgebaut, an déi haaptsächlech ass duerch Hand. A fir eng Perfektiounsgläichheet z'erreechen, ass se mat Polierschleifen a Polierräif poléiert. Fir dës Operatiounen, bis praktesch allgemengt benotzen Outil poléieren Maschinnen.

Handle

D'Form vum Grëff ass ganz wichteg fir eng bequem Aarbecht mat engem Messer. Nodeems et eng Persoun muss am ganzen ganzen Aarbechtsdag benotzt. Dofir ass de Grëff ze bequem vun der Hand ze fixéieren, ze rutschen. Duerfir ass seng Uewerfläch e klenge rau.

Während dem Schafft mat engem Messer kann d'Hand mat der Klinge rutschen an ofgeschnidden hunn. Fir dëst ze verhënneren, muss et e Vignette am Enn vum Grëff ginn, fir méiglech Traumaen ze verhënneren.

Oft sinn d'Messeren vu Polypropylen - ganz durable Plastik. Et huet e klengt spezifescht Gewiicht, also d'Waffen hell. Produkter aus Polypropylen hunn e attraktive Optrieden.

Polyoxymethylen, Mikarta gëtt benotzt. Fir ze verhënneren, datt d'Blade aus dem Grëff stéisst, ass et vernietegt. An professionell Messeren dat gemaach mat Niet aus Aluminiumlegie.

Hardness

Dumpf Messer muss solid ginn. Dës Eigenschaft ass méiglëch. Et gi vill Wënsch, awer d'Rockwell Methode gëtt als déi accessibelsten an allgemeng akzeptéiert. Et baséiert op d'Messung vun der Eindämpfungstiefe am Testmaterial vun engem speziellen hart Spitze vum Apparat, sougenannte Härchtheet. Ofhängeg vun dem Material, aus deem den Tipp gemaach gëtt, ginn et elf Skala vun der Definitioun, déi duerch d'éischt Bréiwer vum laténgesche Alphabet bezeechent ginn. D'Unitéit vun der Moossname steet fir HR festgeluegt, op déi d'Schreif mat der Skala addéiere gëtt, fir déi se gemaach gi war. Messer ginn op der Skala festgeluecht duerch de Buch C.

Déi gréissten Indikatioun fir Stahl, vun deenen Messeren gemaach gi sinn, ass 70 HRC. Mee tatsächlech si hir Härkeet net méi wéi 65 HRC. Een Messer mat engem Index méi grouss wéi dësen Wäert gëtt ganz brutal, also onméiglech. Well meeschtens héich Qualitéitsblades hunn en Häerterindex vu 56 bis 62 Eenheeten. Et ginn och méi héisch, awer an deene Fäll wou d'Blade mat spezielle mëllen Stéierplacke geschützt gëtt. Dëst gëtt an Dammaschwässer fonnt.

Kuckt d'Haushärnessindikator net méiglech, sou datt Dir de Fabrikanten gleewen. Fir net erfuerscht ze ginn, musst Dir Messer vu berühmte Fabrikanten kaaft, déi e gudde Ruff hat. Oder kontrolléiert d'Qualitéit op Äert eegent, beim Risiko e Feeler maachen.

Bottom Messer professionell

All Messer kënnen ënnerdeelt ginn an d'Kichen a professionnell. Mir benotzen fir ze kachen an doheem, en Dinner fir d'Famill ze preparéieren. An si schaffen professionell. Dëst bedeit net, datt doheem net Fleesch oder aner Produkter mat engem professionellen Messer ze schneiden. Mee Dir kënnt net an der Kichen ariessen, wann Dir Fleesch op der Fabrik ze schneiden.

Professionelle Messer ginn opgedeelt a Bommen, Kachen, Schneiden, fir Geméis, Fësch, Brot, Geméis an aner.

Messer "Tremontin"

Dës Messeren ginn fir professionnel Benotzung entwéckelt. Si briechen net, si hunn ze laang geschärfen. D'2 mm déck Schëld ass aus Edelstahl.

Boning Messeren "Tramontina" verschidden schéin Pen vun wäiss polypropylene. Antibakteriellem Beschreiwung "Mikroban" schützt den Messer aus Dreck, erlaabt net verschidde verschidde Pathogene Pilze, Schimmel, Mikroben ze multiplizéieren. Client Zeecheklaratioun weist datt d'Beschichtung net laang ausgeschalt gëtt, egal wéi laang de Messer benotzt. D'Form vum Grëff ass praktesch fir de Griffel, grouss a hell, net an der Hand.

D'Klinge ass ganz suergfälteg poléiert, ass net mat der Zäit däischter. Et gëtt geschärft an der Form vum Bréif V, dat Iech mat enger laanger Zäit ze präziséieren, einfach a genee ze maachen.

Messer Eicker

Blades of Eicker Messeren sinn aus verchromten Edelstahl. Fir d'Ausbroch ze eliminéieren, gëtt d'Stier zuerst mat Molybdän a Vanadium legärt. Als Resultat ginn déi ganz scharf Messer gewonnen, déi net am Prozess vun der Aarbecht stompen. Dofir si se net schärfen, awer nëmmen Regel a Polnesch. Fir dëst ze maachen, benotzen e spezielle Musat - Zënnere vu Chrom Vanadiumstahl.

Eicker Boning Messer ginn e praktesche Grëff, deen aus Nylonstréck mat Glasfaser geformt gëtt, a Gummi. Dofir si se net schlitt, et ass gutt an der Hand. Dräif Messer vun dëser Marke briechen net a bilden keng Rëss. Si sinn net Angscht ze zéien aus enger Héicht. Messer mat sou Gruecken ass sécher, well de schützende Vorsprong versehentlech Schnëtt verhënnert. Et hëlleft ganz einfach an ouni vill Ustrengung fir Fleeschkierpere ze schneiden. Dëst gëtt de Client Zeechentreeg.

Et sinn an der Eicker Serie Boning Messer starr, halleflexibel a flexibel. Mat der Hëllef vun enger Rei vu soun Tools, kënnt Dir all déi néideg Operatioune fir Fleesch ze schneiden.

Wéivill kascht de futtleche Messer? De Präis vun enger professioneller Tool Mark Eicker - ongeféier 800 Rubel.

Messer Giesser

D'Giesser knifleft Messer ginn aus Chrom-Molybdänstahl mat engem Härchtindex vun 56 HRC gemaach. Bléiser ginn mat Silber veraarbecht fir Keelt ze schützen. All Produit huet seng eegen Nummer, déi fir seng Reparatur oder Ersatz benotzt gëtt. Garantie fir Messer PRIME LINE vum Hersteller Giesser lifelong. De Präis ass ongeféier 1200 Rubel.

Japanesch boning Messer KAI Shun Mark war aus geschaf Assad Stol. Seng Schëld ass op zwou Säite geschärft, wat et erméiglecht et liicht an d'Fleesch drénken. De Grëff ass aus ebony gemaach, mat spezielle Substanzen aus Putrefaktion a Insektdurchdehnung behandelt. Et ass ganz staark wéinst dem héigen Inhalt vun ölber Substanzen am Holz. Net verschlechtert, net verrot, brécht net.

Den All-Metal Ring (Bulster), deen an der Uschloss vum Grëff a Blade läit, verhënnert d'Akkumulation vu Fleeschreschter an Verletzungen während der Operatioun. Am Enn vum Grëff ass eng speziell "Fiel" aus Stahl. Et schützt de Messer virun Zerstéierung mat zapesch Armalen, sou datt et méi laang gëtt.

D'Längt vun der Messer ass 150 mm, d'Gesamtlängt sinn 272 mm. Beschreiwung Typ plain. D'Härchtheet vun der Messer ass 61 HRC.

Et ass einfach mat esou engem Messer ze schaffen. Dëst gëtt de Client Zeechentreeg. D'Hand ass net lues midd.

De Präis vun dësem Produkt ass ongeféier 10.000 Rubelen.

ERGOGRIP Messeren

Wide billet Messer hunn eng Klinge aus Edelstahl mat enger Längt vu 15 cm. Ergonomesch Gréissten a verschiddene Faarwen erlaaben Iech laang ze schaffen, ouni ze midd. D'Härcht vun Stéierklingen ass 56 HRC.

De Präis ass ongeféier 1000 Rubelen.