Tempura: e Rezept fir d'Wiel

Tempura - ee vun de Favorite Japanesch Platen. Ass e Fësch oder Seafood zu Batter, frittéiert vun Ueleg. Et gëtt ugeholl, datt dës Plat fir d'éischte Kéier an der XV Joerhonnert a Japan wossten, merci fir d'Auslänner. Haut Tempura um Menü wéi déi luxuriéise Etablissementer an einfach, héich-Käschten Snack Baren ënner engem Canopy (Rezepter ginn ënnert kritt).

Hei sinn déi verschidden Optiounen a Rezepter dorënner Pechpabeier. Wielt op säin eegene Wonsch, a genéissen.

Tempura. Rezept klassesch (éischten)

Ingredienten: Fësch Pangasius (Fësch Marine benotzen, 300 g), Dessert Wäin (2 Zoppeläffel), dräi Eeër (nëmmen waren Proteinen), Weess Miel (25-35 Gramm), Rais Miel (10-15 g), Bell Peppers , Zelleri (root), soybean Ueleg (Frittefett, 80-100 c).

Zooss. Séiss Wäin (70-80 gr), Ginger Pudder (Artikel ze Goût), Sojazooss (30-35 gr), Réidercher, Waasser Glas, gréng. Salz am Kachen ass net am Gebrauch, kënnt Dir et op seng eege Foto Diskretioun.

Virbereedung. Mix souwuel Zorte vu Miel, Eeër, Réckmatch mat Waasser a Wäin. Mir kréien Batter. Elo, geschnidden dënn Sträifen (1.5-2 cm). Dann Ënn Réng a Peffer - Julienne (wéi Fësch), Zelleri - Cubë. All am Tour an Batter Rëndsfett frittéiert.

Elo Tour de Zooss. Ginger iwwerdecken an enger Minutt an der Wäin, sëtzen d'Iebsenpurée a Sojazooss. Reift der banne an Foto et no der Widerufsdélai vun der Zooss. D'Zooss gëtt separat vum Haaptmoolzechten Pleséier.

Tempura. Rezept klassescher (zweeter)

Ingredienten: opgeklappt statspaye (grouss, mat Schwänz, 120-140 g), nori seaweed (dréchen, 55-60 Gramm), Seafood (squid a Fësch, 190-220 Gramm), Geméis (Leit Lotus (verlaangt root), pièces , Peffer, soybean Ueleg (90-100 ml), Pak Choi (Kabes, 100-120 g), Sesam Some a Sojazooss (fakultativ) Deeg :. Eeër, Waasser (Glas), Miel (zwou Arten: Mais a Weess, fir 75-80 Gramm all), Salz ze schmaachen.

Virbereedung. Meng statspaye opgestallt a op engem Handduch ze dréchen. Géigewier der nori Blieder an Sträifen. All esou polosochkoj WINDING an verankert Schwäif ganze Film, mat Waasser wetting. Gebotzt, desinizeiert an Géigewier an hir calamari Réng. Fësch (fillet) Géigewier an Stécker. Preparéieren d'Deeg. Liichtfäerteg ofgeschloss Eeër mat Waasser, Foto souwuel Zorte vu Miel an Mixer erëm. Fëschbruten, weigert nees Batter éischt Fësch, da Geméis (eent vun eent, vun zwou Minutten, an der selwechter Ueleg).

Mir maachen e Plat. Mir huet den éischte Pak Wanns de e Jong Blieder, da Tempura. Zooss a Geméis Mëschung es nees separat Behälter (Schësselcher, saucers).

Tempura. Rouleau (drëtt Rezept)

Ingredienten: nori Blat, Kriibsen (wëllen Bengel ersat ginn, 70-80 Gramm), pièces (mëttel- Gréisst, ouni Batterkeet), Saumon (Matière, 40-60 Gramm) Pudder "Tempura" (am Butteker verkaaft, kënnt dir Auswiesselspiller Feierblumm Miel mat Weess um 35 g all), Eeër, Ueleg fir Frittefett, Waasser, Mayonnaise.

Virbereedung. Preparéieren Batter. Mix d'Pudder "Tempura", Eeër an e bësse Waasser. Liichtfäerteg ofgeschloss.

Géigewier der pièces an Läischte opgestallt a op engem Duch (Fiichtegkeet zréck muss verlaangt ginn geläscht). Géigewier der nori zu Halschent. Verbreet op der Broscht gedréchent Schichten vun pièces, dann - Kriibsen, dann - Saumon. Bas e bëssen vun erfonnt laanscht de Fësch (als Optioun - Foto e bëssen vun Kéis). Rouleau rigoréis Foireshalen, gewalzt an Miel, duerno zu Batter an Fëschbruten. Widderhuelen déi ganz Prozedur mat der zweeter Halschent vun nori. Tempura Pechpabeier sinn duerch Ausschreiwung a guddem kritt. Prett-gi si Pechpabeier sinn lengthwise an serwéiert Géigewier an d'Zooss pour.

An Japanesch Kichen Seafood sinn oft an Matière Formulaire benotzt. Sushi - ass keng Ausnam. Mee Tempura kann relativ zu de Sushi (virun allem d'Tempura Pechpabeier) vergläichen. D'Haaptrei Ënnerscheed tëscht hinnen ass dass de Tempura Hëtzt Behandlung (an eng ideal - frittéiert) rufflech, mä kee Sushi. Aner ganz wichteg Punkt an der uewen Rezept ass op d'mannst benotzt Hölzer entscheet. Wou passenden eng al gesot: ". Huewer mat Hunneg llen net" Tempura (-Legend geännert ginn, iwwerdeems de Fundamenter Erhalen) gëtt vill tastier a Rosy ginn, wann Dir méi Ueleg sinn benotzt. Wichteg, vergiesst net et ginn der Frittefett zu verrëngeren. Gudden Appetit!