Hausgemaachte Kéis paneer: Rezept

Puer léifste Cook Wipp PATES an aner Produite mat hiren eegenen Hänn. Et gëtt oft vill tastier wéi Optiounen shoplifting. An dësem Artikel gëtt schwätzen mir iwwer wéi paneer Kéis doheem ze maachen. virbereeden et iwwert de Prinzip vun Adygei a kann an vill Platen benotzt ginn.

allgemeng Charakteristiken

Indesche paneer Kéis - eent vun de bekanntste a populär. Made vum Gîte rural Kéis, ass zu engem dichten Mass Kompresser. Klassesch paneer muss Ministère Goût ginn. De Kéis kënnt als kale Plat, benotzt an Zaloten, Zoppen an Desserten fir den Dësch geliwwert ginn.

Virdeeler vun Gîte rural Kéis

Hausgemaachte Kéis paneer einfach a séier gemaach. Fir déi néideg rustikal Mëllech (oder eng héich Fett Inhalt, no bei der präsent) an der sauerem Produit preparéieren déi a Form kann:

• évaluatiounssysteme;
• Zitrounejus;
• évaluatiounssysteme;
• sauere Crème.

Paneer schocken net a verléieren net seng Form wéi gekacht. Kéis gehéiert zu der Art vun dichten, sou wéi opzedeelen zergrimmelen net. Paneer, doheem huet ass vill besser a méi bëlleg Geschäfter.

Panir Kéis aus Mëllech a Zitrounesaier

Am meeschten, paneer léiwer doheem mat Zitrounesaier zu Cook. Et kann duerch Zitrounejus ersat ginn, déi méi brauchen. An dësem Rezept uginn Minimumsmontant vun Ananas. Wann Wonsch kënnt dir et méi Artikel. Fir Gîte rural Kéis wäert brauchen:

• 1 Liter Mëllech;
• 1 h. L. Zitrounesaier;
• 0,5 h. L. Salz.

Mëllech ass beschte heem ze huelen. Wann Dir benotzt store, mat Preferenz mat enger kuerzer Regal Liewen. Superpasterizirovannoe net schaffen. Mëllech ass an engem groussen Deppen Ooffahrten matt a bréngen et bal zu engem iwwerdecken. Da Zitrounesaier ass an et Ooffahrten matt. All grëndlech gemëscht.

Soubal de Schaum ze klammen wäert ufänken, ass d'Pan aus der Hëtzt geläscht. Entweder ass hien op e Minimum reduzéiert, an der Mëllech ass Erwiermung an fir aner 3 Minutten. All dës Kéier, muss der Mëschung géinteneen ginn. Et gëtt kloer gesi ginn wéi d'Mëllech an curds an whey ënnerdeelt ass.

Huelt eng ënne oder strainer an blanketed dichten Layer vun cheesecloth. Sou d'Inhalter vun der Pan Ooffahrten matt. Eemol Headbanging Schold Fiichtegkeet zréck, gauze Mauer bestuede. Maximum Jus aus all de Räis. Geholl iergendenger Form (Bank déif Schossel, an sou op. D.) An den Optrëtt vun Kéis gemaach.

Dann de gauze mat him ass an engem Colander oder ënne no zréck. Op widdert de Curd iwwerlagert Press. Dir kënnt Einfache dräi-Liter Jar mat Waasser gefëllt benotzen. Curd ass fir op d'mannst 60 Minutten ënner Drock huet. Da kritt de Kéis mat Wasser rinsed a fir d'Uewerfläch vum Produit smoothing.

Paneer aus Mëllech a évaluatiounssysteme

oft méiglech héich-Qualitéit Produiten doheem ze preparéieren. Ee vun de Favorite Schneekereien - Kéis paneer. D'Rezept vun kefir verlaangen esou Ingredienten:

• 1 Liter Mëllech mat engem Maximum Fett Inhalt;
• 150 ml vun évaluatiounssysteme.

D'Dëppen ass mat Mëllech gefëllt, an op der Feier zu engem Simmer huet. Dunn ass de évaluatiounssysteme an engem dënn Baach Ooffahrten matt. D'Mass vun alle Zäit ofläschen. Prozess whey aus curds vun ofgetrennt ginn an e puer Minutten ufänken. Duerno, fléien den dichten Stécker un der Uewerfläch.

Verschidde Schichten vun cheesecloth an engem Colander géinteneen. Op Otemschwieregkeeten Ooffahrten matt den Inhalter vun der Pan. Et ass néideg ze waarden bis den serum komplett Headbanging Schold ass. Dann de gauze fest en Netz an an eng déif Schossel huet. Top ass géint d'Press Spiller stoungen. Wéi et méiglech ass keng grouss Container mat Waasser gefëllt konzentréiert.

Deviled panir (Kéis)

Rezept mat Gewierzer ze kachen ass net ganz anescht aus der klassesch Versioun. Fir Iessen Dir braucht:

• 2 Liter Mëllech (mat der héchster Fett Inhalt);
• Jus Jus Lemon izpolovinki;
• 30 g vun gedréchent Gewierzer (Knuewelekszéiwen Tomate, Scheiwen, fennel, etc ...);
• Salz ze schmaachen.

Mëllech ass an eng grouss Pan Ooffahrten matt an gehëtzt, mä net kache. D'Flëssegket erofsetzen konstant. Da béit der hotplate an Hëtzt der Mëllech ze iwerliewen de Jus vun Halschent enger grousser Lemon ugefaangen. Et wier besser, wa se am Viraus gemaach ass an protsezhen Jus duerch eng strainer oder cheesecloth.

Iwwerdeems de Flëssegket lues Lemon Schloreen, muss fir fënnef Minutten konstante réieren. Et ginn kloer, wéi d'Mëllech ze stoungen esouvill fänkt. Dunn ass et nees whey an Curd ënnerdeelt. Ënnen vun der Colander géinteneen mat cheesecloth. D'Dëppen ass fir eng Zäit Ooffahrten matt a lénks, bis Dir d'iwwerschësseg whey verrëngeren.

Wann d'Mass konstant ass réieren, da wäert de Prozess geet vill méi séier. An der Zäit ass et un der Salz a gedréchent Gewierzer derbäi. Eemol all d'Ingredienten grëndlech gemëscht sinn, gauze staark an engem bestuede Mauer. Last nestles Ënnerdréckung. de Kéis genuch fir zwou Stonnen ze Form. Et ass besser, wann ënnert dem Gewiicht vum Produit an der kal ginn eraus gëtt.

frittéiert paneer

Kachen Kéis paneer, wéi et vläit, ass genuch einfach. Mä de fäerdege Produit ze Réischtert weess net wéi all. Paneer war net duerch Hëtzt geschmoltenem an dofir net seng Form verléieren. Mä richteg frittéiert Kéis duerfir en ongewéinlechen, eenzegaarteg Goût.

Erëm, hänkt vill iwwert d'Konsequenz vun de Produit. Schwéier Fëschbruten paneer einfach. Hien Géigewier an kleng serwéiert, gewalzt an Gewierzer an enger Pan mat Geméis Ueleg frittéiert. Mëll Kéis ass e bëssi anescht gemaach. brauchen fir frittéiert Paneer:

• 200 Gramm Kéis (mëll);
• 1 h. L. Botter ghee;
• Manifestatioun 0,5. l. cumin;
• enger Prise vun schwaarz Peffer;
• Véierel Eeërbecher vun turmeric;
• 1 Zoppeläffelen. l. sauere Crème;
• 0,5 Péiterséilech;
• e Véirel vun engem Eeërbecher vu Salz.

Geschmoltenem Botter (wann et net sinn ass) kann duerch eng normal Olivenueleg ersat ginn. Iwwert dat, wéi héich Hëtzt, Réischteren cumin. Hien muss permanent ofläschen. Cumin frittéiert bis et engem Golden-brong Faarf duerfir. Et war dann wouduerch den Ueleg seng voll Aroma gëtt.

An enger Pan d'Stécker vun Paneer Foto, da goldeg mat turmeric a Salz. All e puer Minutten frittéiert. Iwwerdeems konstant géinteneen. Dann de Plat aus der Hëtzt geläscht ass, Foto Peffer an sauere Crème. All erofsetzen an Sprinkle mat Iebsenpurée.

Wéi laang soll e Kéis Zitrounesaier?

De Montant vun Zitrounesaier ass fir virbereeden Paneer benotzt, hänkt et op der Qualitéit vun Mëllech. De Butteker verkaaft vill vu senge Arten. Vill speziell Ingredienten dobäi, net Mëllech Féierung séier ze Bluddung. Dofir, kënnt méi wéi ee Eeërbecher vun Zitrounesaier brauchen. Awer och an dësem Fall, Mëllech ass nach eng ugefaangen-wäiss amplaz giel.

Fonctiounen Kachen Kéis

No souring Agenten op d'Mëllech derbäi war déi doraus resultéierend Produit ze Hëtzt kann net laang gehaalen gin. Soss, wäert paneer Kéis ganz haarden ginn. Wann Dir wëllt e crumbly Kéis ze kréien, datt während Kachen Gewierz turmeric dobäi ass. Déi reschtlech serum - eng Première Produit deen fir ze kachen anere Platen benotzt ginn (pancakes, mä awer och, etc ...).

Wann, trotz der grousser Quantitéit vun dobäi Mëllech fir de coagulating Agent ass dichten staark futti gemaach erwaart, dann ass de Produit aus Hëtzt geläscht an erlaabt ze "Rescht" fir e puer Stonnen. Während dëser Zäit, klammen d'amuletum iwwer Curd an whey Layer schéngt.

Zitrounesaier, duerch déi Kéis normalerweis panir gemaach ass einfach mat aner Komponente ersat. Zum Beispill, an lactic sauerem whey. Et néideg 150 ml zu 600 ml vu Mëllech ausklappen. Déi zweet Optioun - évaluatiounssysteme. Mat senger benotzen sourdough kritt décke a ganz lecker. Bis 600 ml vu Mëllech Brittany brauchen 5 Zoppeläffel évaluatiounssysteme.

Mee am einfachsten Optioun - Jus Zitrounejus. Hie gëtt de sauere Goût. Et mussen op d'mannst 5 Zoppeläffel op 2 Liter Mëllech ginn. Nom Kéis prett ass, et kann an Stécker geschnidden als separat Plat un den Dësch geliwwert ginn (mat Zooss oder ouni et), oder-gekacht mat Gewierzer.

Déi méi héich d'Fett Inhalt vun der Mëllech, gëtt d'Finale Produit besser schmaacht. Wann et kee gauze ass, ass et duerch eng propper wäiss Koteng Duch (ouni de Drécken a molen) ageholl. Salz oder Zocker kann dobäi sinn virum curds ugefaangen sinn.

Et gi speziell Instrumenter a Behälter fir Kéis Mëtt spazéieren. Wann d'Mëllech net curdled ass, ass et méiglech ze iwwerdecken ze probéieren. Et soll konstant réieren ginn. Fir Paneer goc wellt oder sauere Mëllech ass net gëeegent. Et ass och schwéier Kéis aus z'iesse ze maachen.

Wéi de gewënschte Dicht vu Kéis ze erreechen?

paneer Kéis kann staark oder net ginn. Maachen dëst, ginn et zwou verschidde Methoden. Fir de Kéis dichten maachen, ass et néideg der gauze zu Link, dee Produit, Press ass an Et ass.

Paneer soll soulaang baséiert op gin bis all whey Headbanging Schold ass. Der méi an da wäert leien huet, ginn der méi dicht. Fir eng mëll Konsequenz paneer zu gauze gesat. Si rigoréis knotted a lénks an engem Colander bis dann, bis all d'Fiichtegkeet zréck Headbanging Schold ass, an de Kéis ass Firma.